يعد الدجاج أكبر منتج لإنتاج واستهلاك اللحوم في العالم، ويأتي حوالي 70% من الدجاج في العالم من دجاج التسمين ذو الريش الأبيض. يعد الدجاج ثاني أكبر منتج للحوم في بلدي، ويأتي دجاج بلدي بشكل رئيسي من دجاج التسمين ذو الريش الأبيض والفروج ذو الريش الأصفر. يساهم الدجاج اللاحم ذو الريش الأبيض بحوالي 45% من إنتاج الدجاج في بلدي، ويساهم الدجاج اللاحم ذو الريش الأصفر بحوالي 38%.

الشكل 1: هيكل اللحوم في العالم (%، منظمة الأغذية والزراعة)

الشكل 2 هيكل اللحوم في الصين (%، منظمة الأغذية والزراعة)

إن دجاج التسمين ذو الريش الأبيض هو السلالة التي تتمتع بأقل نسبة تغذية إلى لحم، وأعلى درجة تربية على نطاق واسع، وأعلى درجة من الاعتماد الخارجي بين جميع سلالات الماشية والدواجن في بلدي. جميع سلالات الدجاج اللاحم ذات الريش الأصفر المستخدمة في الإنتاج في بلدي هي سلالات ذاتية التربية، تضم أكبر عدد من السلالات المرباة بين جميع سلالات الماشية والدواجن، وهي مثال ناجح على تحويل مزايا موارد السلالات المحلية إلى مزايا المنتج.

1. السياق التاريخي لتطور سلالات الدجاج

تم تدجين الدجاج المنزلي من طيور الدراج في الغابة الآسيوية منذ 7000 إلى 10000 سنة مضت، ويمكن إرجاع تاريخ تدجينه إلى أكثر من 1000 سنة قبل الميلاد. يشبه الدجاج المنزلي طيور الغابة من حيث شكل الجسم ولون الريش والنداء. أثبتت الدراسات الوراثية الخلوية والمورفولوجية أن طائر الأدغال هو الجد المباشر للدجاج المنزلي الحديث. ينقسم جنس جالوس إلى أربعة أنواع، وهي دجاج الغابة الأحمر (جالوس جالوس، الشكل 3)، ودجاج الغابة ذو الياقة الخضراء (جالوس متنوع)، ودجاج الغابة أسود الذيل (جالوس لافاييتي) ودجاج الغابة المخطط باللون الرمادي (جالوس سونيراتي) . هناك وجهتا نظر مختلفتان حول أصل الدجاج المنزلي من طيور الغابة: تعتقد نظرية الأصل الواحد أن طيور الغابة الحمراء ربما تم تدجينها مرة واحدة أو أكثر؛ تعتقد نظرية الأصول المتعددة أنه بالإضافة إلى طيور الغابة الحمراء، فإن طيور الغابة الأخرى هي أيضًا أسلاف الدجاج المنزلي. في الوقت الحاضر، تدعم معظم الدراسات نظرية الأصل الواحد، أي أن الدجاج المنزلي نشأ بشكل رئيسي من طيور الأدغال الحمراء.

الشكل 3: دجاج الأدغال الأحمر (دوريان أندرسون، 05 يناير 2020، فيتشابوري، تايلاند. قائمة مراجعة eBird S63030704. مكتبة ماكولاي ML212770971)

　　(ط) تاريخ تربية الدجاج اللاحم في الخارج

قبل الثلاثينيات من القرن العشرين، كان يتم إجراء الانتخاب الجماعي والتربية النقية بدون سجلات النسب. كانت سمة الاختيار الرئيسية هي أداء وضع البيض، وكان الدجاج منتجًا ثانويًا. في ذلك الوقت، كانت تربية الدجاج تنتمي إلى النموذج الاقتصادي للفناء الصغير. مع اختراع صندوق وضع البيض المغلق في ثلاثينيات القرن العشرين، بدأ اختيار أداء وضع البيض وفقًا لسجلات وضع البيض الفردية؛ من ثلاثينيات إلى خمسينيات القرن العشرين، تم إدخال مزايا الهجين في تربية الدجاج من خلال الاعتماد على تكنولوجيا الهجين المزدوج للذرة، والتي سرعان ما حلت محل تربية السلالات النقية وأصبحت الاتجاه السائد في إنتاج الدجاج التجاري. تطورت طريقة المطابقة الهجينة تدريجيًا من أقدم طريقة هجينة ثنائية إلى المطابقة الهجينة الثلاثية والرباعية. بعد استخدام سجلات النسب في الأربعينيات من القرن الماضي، تم تحسين كفاءة اختيار السمات المحدودة وسمات الوراثة المنخفضة، ويمكن تجنب اكتئاب زواج الأقارب الناجم عن الأقارب بشكل فعال. بعد عام 1945، قامت بعض المؤسسات أو محطات الاختبار التابعة لجهات خارجية في أوروبا والولايات المتحدة بإجراء اختبارات عينات عشوائية لأداء إنتاج الدجاج، بهدف التقييم الموضوعي للأصناف المشاركة في ظل نفس الظروف البيئية، مما لعب دورًا إيجابيًا في زيادة إنتاج الدجاج. حصة السوق من الأصناف ذات أداء الاختبار الممتاز. تم إنهاء هذا النوع من أعمال قياس الأداء بعد السبعينيات. من الستينيات إلى الثمانينيات، تم اختيار السمات الرئيسية التي كان من السهل قياسها، مثل إنتاج البيض، وقابلية الفقس، ومعدل النمو، ومعدل تحويل الأعلاف، وكانت المنتجات بشكل أساسي من الدجاج والاستهلاك المنزلي. لعب قياس معدل تحويل العلف في القفص الواحد، والذي بدأ في الثمانينات، دورًا مباشرًا في تقليل استهلاك علف الدجاج اللاحم وتحسين استخدام العلف. منذ التسعينيات، حظيت سمات المعالجة بالاهتمام، مثل الوزن المنزوع الأحشاء ووزن الثدي الخالي من العظم. لعب تطبيق طرق التقييم الوراثي مثل أفضل طريقة للتنبؤ الخطي غير المتحيز (BLUP) وتقدم تكنولوجيا الكمبيوتر دورًا مهمًا في تطوير التربية. بعد دخول القرن الحادي والعشرين، بدأت تربية الدجاج اللاحم في الاعتبار جودة المنتج ورعاية الحيوان. في الوقت الحاضر، تتحول تكنولوجيا التربية الجزيئية لدجاج التسمين، المتمثلة في الانتقاء الجينومي (GS) في الداخل والخارج، من البحث والتطوير إلى التطبيق.

　　(ثانيا) تاريخ تربية دجاج التسمين في بلدي

وفي منتصف القرن التاسع عشر، كان الدجاج المحلي في بلدي على المستوى الرائد على مستوى العالم من حيث أداء وضع البيض وإنتاج اللحوم. على سبيل المثال، أدخلت المملكة المتحدة دجاج لانغشان ودجاج جيوجين الأصفر من جيانغسو وشانغهاي إلى بلدي، ثم أدخلتهما من المملكة المتحدة إلى الولايات المتحدة. وبعد التكاثر، تم الاعتراف بها كسلالات قياسية في كلا البلدين. يتم التعرف على دجاج لانغشان على أنه سلالات ثنائية الغرض، ويتم التعرف على دجاج جيوجين الأصفر على أنه سلالات لحوم. وكان لهذه السلالات تأثير مهم في تكوين بعض سلالات الماشية والدواجن المشهورة عالميًا. على سبيل المثال، أدخلت سلالة أوربينجتون البريطانية والأسود الأسترالية في أستراليا سلالة دجاج لانجشان في بلدي، كما تستخدم سلالات دجاج روك وجزيرة روك الحمراء وغيرها من السلالات دجاج جيوجين الأصفر في بلدي كمواد تربية. منذ أواخر القرن التاسع عشر وحتى ثلاثينيات القرن العشرين، كان البيض والدجاج في بلدي من المنتجات التصديرية المهمة. ومع ذلك، ظلت صناعة الدواجن في بلدي لفترة طويلة بعد ذلك على مستوى التربية الواسعة النطاق، ووسع مستوى إنتاج الدجاج الفجوة مع المستوى المتقدم في العالم. في منتصف ستينيات القرن العشرين، اختارت هونغ كونغ دجاج هوييانغ، ودجاج تشينغيوان ما، ودجاج شيكي من ثلاث سلالات محلية في قوانغدونغ كعناصر التحسين الرئيسية، وأدخلت على التوالي سلالات هانشيا الجديدة، ووايت روك، ووايت كورنيش، وهوبارد للتهجين، وتم تربيتها دجاج شيكي الهجين، الذي لعب دورًا مهمًا في إنتاج واستهلاك دجاج التسمين في هونغ كونغ. في السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي، تم إدخال دجاج شيكي الهجين إلى قوانغدونغ وقوانغشي وأماكن أخرى، وتم تهجينه مع الدجاج الأبيض المتنحي لتشكيل دجاج شيكي الهجين المحسن وترويجه بكميات كبيرة في الإنتاج. منذ ستينيات إلى ثمانينيات القرن العشرين، استخدمت بلدي أساليب التربية الهجينة واختيار الأسرة لتربية سلالات الدجاج اللاحم مثل دجاج لانغشان الجديد، ودجاج بودونغ الجديد، ودجاج يانغتشو الجديد. ومن عام 1983 إلى عام 2015، اعتمد الدجاج اللاحم ذو الريش الأصفر نموذج التربية الشمالية والتكاثر الجنوبي، مع الاستفادة الكاملة من الاختلافات في المناخ والبيئة الإيكولوجية والأعلاف والقوى العاملة وتكنولوجيا التربية بين الشمال والجنوب. تمت تربية دجاج التربية من الجيل الأصلي في المناطق الشمالية مثل خنان وشانشي وشنشي، وتم نقل بيض التربية من الجيل التجاري مرة أخرى إلى الجنوب للتفريخ والتربية، مما أدى إلى تحسين كفاءة إنتاج دجاج التسمين ذو الريش الأصفر. بدأ التكاثر المنهجي لدجاج التسمين ذو الريش الأصفر في أواخر الثمانينات. لعب إدخال الجينات المتنحية المواتية مثل الجين القزم الموفر للحبوب (جين dw) وجين الريش الأبيض المتنحي دورًا مهمًا في تربية دجاج التسمين ذو الريش الأصفر في بلدي. وقد طبقت حوالي ثلث سلالات الدجاج اللاحم ذات الريش الأصفر في البلاد هذه التقنيات. في عام 1986، قدمت شركة تطوير الدواجن قوانغتشو بايون أصنافًا بيضاء متنحية وأصنافًا أخرى وتهجينها مع دجاج شيكي الهجين لتربية 882 دجاجًا لاحمًا أصفر الريش. في عام 1999، قامت شركة Shenzhen Kangdal (Group) Co., Ltd. بتربية دجاج Kangdal Yellow Chicken 128، وهو أول نظام مطابقة لدجاج التسمين ذو الريش الأصفر المعتمد من قبل الدولة (الشكل 4). بعد ذلك، دخلت تربية أصناف دجاج التسمين الجديدة ذات الريش الأصفر في بلدي فترة تطور سريع. من أجل التعاون مع أعمال الموافقة على الصنف، مركز مراقبة جودة الدواجن والتفتيش والاختبار (يانغتشو) التابع لوزارة الزراعة والشؤون الريفية ومركز مراقبة جودة الدواجن والتفتيش والاختبار (بكين) التابع لوزارة الزراعة والريف تم إنشاء الشؤون في عامي 1998 و2003 على التوالي، وكانت مسؤولة عن أعمال قياس أداء إنتاج الدواجن الوطنية.

　　الشكل 4: نظام دعم دجاج كانجدال الأصفر 128 (شهادة الصنف الجديد Nong09 رقم 1، 1999)

في منتصف الثمانينات، قامت شركة بكين لتربية الدواجن، وهي مشروع مشترك بين الصين والولايات المتحدة وتايلاند، بإدخال سلالة الطيور النقية من الولايات المتحدة، والتي بدأت التربية المحلية لدجاج التسمين ذو الريش الأبيض في بلدي. وبحلول عام 2001، كانت لحوم الدجاج اللاحم المحلية تمثل أكثر من 54% من السوق المحلية. وفي وقت لاحق، وبسبب مشاكل مثل الوقاية من الأمراض ومكافحتها، انخفضت التربية المحلية إلى أدنى مستوياتها في عام 2004. وفي عام 1988، وبموافقة لجنة تخطيط الدولة، تم إنشاء المركز الوطني لتربية الدواجن التابع لوزارة الزراعة في ووتشينغ، تيانجين، بهدف التخطيط لـ قم بزراعة أصناف الدجاج اللاحم ذات الريش الأبيض بشكل مستقل عن طريق إدخال خطوط نقية أجنبية أو خطوط صناعية. ويغطي المركز مساحة 2000 فدان ويضم 44 بيت دجاج، بما في ذلك مزارع الموارد ومزارع التربية ومزارع الأجداد. يهدف مقياس التصميم إلى تربية 88600 مربي وتوفير 4.28 مليون بيضة أجداد سنويًا. ومع ذلك، لم يكن المركز يعمل بشكل طبيعي وقد تغير بعد يوليو 2008. وفي عام 2009، أنشأ النظام الوطني لتكنولوجيا صناعة دجاج التسمين ذو الريش الأبيض مجموعة تعاونية لتربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض لإجراء بحث استراتيجي حول تربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض في بلدي وتنظيم وتنظيم تشجيع المؤسسات القادرة في بلدي على تربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض. وفي عام 2014، تم إصدار وتنفيذ الخطة الوطنية للتحسين الوراثي لدجاج التسمين (2014-2025)، والتي أدرجت بشكل واضح تربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض ضمن الأهداف الإنمائية، مما شجع على تربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض في بلدي. وفي عام 2019، نفذت وزارة الزراعة والشؤون الريفية مشروعًا بحثيًا مشتركًا حول تربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض وبدأت في الترويج لتربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض.

　　ثانيا. تطوير التربية الحديثة لدجاج التسمين في الداخل والخارج

(ط) التنمية في الخارج

لقد أرسى تقدم التربية الوراثية منذ أواخر الخمسينيات الأساس لإنتاج الدجاج الحديث، وعزز تطوير إنتاج البيض والدجاج نحو التخصص، وأصبح إنتاج دجاج التسمين صناعة دواجن مستقلة. على مدار الثمانين عامًا الماضية، نفذت دول أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية تربية وراثية منهجية على معدل النمو، وتحويل الأعلاف، وتكوين ذبيحة الدجاج، مما أدى إلى تشكيل سلالات الدجاج اللاحم ذات الريش الأبيض اليوم واحتلال السوق العالمية بسرعة. يأتي الخط الأب لدجاج التسمين الحديث ذو الريش الأبيض من White Cornish ويأتي الخط الأم من White Plymouth Rock، الذي ينتج مزايا هجينة من خلال مطابقة النظام. في الوقت الحاضر، بما في ذلك بلدي، تشمل الأصناف المستخدمة في إنتاج دجاج التسمين التجاري ذو الريش الأبيض في العالم بشكل أساسي بعض الأصناف مثل AA+، وROSS، وCOBB، وHUBBARD، وما إلى ذلك، والتي تأتي من Aviagen وCobb-Vantress على التوالي. تتمتع دجاج التسمين ذو الريش الأبيض بنظام تربية ناضج وكامل، ويشكل هيكلًا هرميًا يتكون من مجموعات التربية الأساسية وأجداد الأجداد والأجداد والآباء والدجاج التجاري. يحتاج التقدم الوراثي للمجموعة الأساسية إلى 4-5 سنوات ليتم نقله إلى الدجاج التجاري (الشكل 5). وبعد التوسع، يمكن لمجموعة دجاج أساسية واحدة أن تنتج أكثر من 3 ملايين دجاجة لاحم تجارية وأكثر من 5000 طن من لحم الدجاج. في الوقت الحاضر، ينتج العالم حوالي 11.6 مليون مجموعة من مربي أجداد الدجاج اللاحم ذات الريش الأبيض، وحوالي 600 مليون مجموعة من مربي الأمهات، وحوالي 80 مليار كتكوت تجاري كل عام.

الشكل 5: نظام تربية الدجاج اللاحم

ومن أجل تلبية طلب السوق على جودة الدجاج ورعاية الحيوان، أطلقت بعض الدول الأوروبية أيضًا عددًا صغيرًا من منتجات الدجاج اللاحم بطيئة النمو وذات الريش الملون المشابهة لدجاج التسمين ذو الريش الأصفر في بلدي. Hubbard JA، Rowan Ranger، Sasso Label Rouge، وما إلى ذلك، المملوكة الآن لشركة Aviagen، كلها أصناف دجاج بطيئة النمو. بالإضافة إلى ذلك، تنتج الدول الأوروبية أيضًا أنواعًا مختلفة من دجاج التسمين بطيء النمو من خلال التهجين البسيط للدجاج سريع النمو والدجاج بطيء النمو. يتم تربية دجاج Label Rouge من أجل جودة اللحوم، ويمثل إنتاجها حوالي 15% من إجمالي إنتاج الدجاج في فرنسا. إلى جانب الأنواع الأخرى من الدجاج بطيء التكاثر، يمثل الدجاج بطيء التكاثر 24% من إجمالي إنتاج الدجاج في فرنسا. يتطور الدجاج الهولندي بطيء التكاثر بسرعة، مع الأخذ في الاعتبار بشكل أساسي جودة اللحوم ورعاية الحيوان، وقد وصل إنتاجه إلى أكثر من 40% من إجمالي إنتاج الدجاج.

　　(ثانيا) التنمية المحلية

1. دجاج التسمين ذو الريش الأصفر

دجاج التسمين ذو الريش الأصفر، والمعروف أيضًا باسم الدجاج ثلاثي الأصفر والدجاج عالي الجودة، يشير في الأصل إلى الدجاج ذو الريش الأصفر والجلد الأصفر والأرجل الصفراء ومعدل النمو البطيء ونكهة اللحوم الممتازة. يشير الآن بشكل عام إلى سلالات الدجاج المحلية المدرجة في "الموارد الوراثية الحيوانية والدواجن الصينية · الدواجن" و"أصناف الماشية والدواجن" في مختلف المقاطعات والمدن والمناطق ذاتية الحكم، بالإضافة إلى خطوط وأصناف تربية الدجاج اللاحم (المطابقة خطوط) تحتوي على دم هذه السلالات المحلية من الدجاج، بما في ذلك الدجاج اللاحم ذو الريش الأصفر، وريش القنب، والريش الأسود، وما إلى ذلك. وفي الوقت الحاضر، جميع أصناف الدجاج اللاحم ذات الريش الأصفر المستخدمة في إنتاج بلدي هي أصناف ذاتية التربية، وعددها أصناف الدجاج اللاحم هي الأكبر بين جميع أصناف الماشية والدواجن. وهو مثال ناجح لتحويل مزايا موارد الصنف المحلي إلى مزايا المنتج. بحلول عام 2020، ستوافق الدولة على 59 صنفًا من الدجاج اللاحم ذو الريش الأصفر، والتي يمكن تقسيمها إلى ثلاث فئات وفقًا لمعدل النمو وعمر السوق: سريع النمو، ومتوسط ​​السرعة، وبطيء النمو، لتلبية احتياجات السوق المتنوعة. في السنوات الأخيرة، مع المتطلبات الصارمة المتزايدة للوقاية من الأوبئة، قامت أماكن مختلفة بصياغة سياسات "الحظر المباشر". بالإضافة إلى ذلك، أدى نموذج الأعمال الجديد المتمثل في "الإنترنت + التوصيل السريع" إلى تعزيز استهلاك منتجات الذبح. في المستقبل، سيصبح ذبح الدجاج اللاحم ذو الريش الأصفر وإدراجه في القائمة اتجاهًا عامًا، كما ستتطور تربية الأصناف المقابلة أيضًا نحو أصناف الذبح. وبعد الاختيار والتحقق من قبل وزارة الزراعة والشؤون الريفية، سيكون هناك 17 مزرعة وطنية لتربية الدجاج اللاحم و16 قاعدة لتوسيع وترويج الأصناف المحسنة في البلاد في عام 2020.

2. الدجاج اللاحم ذو الريش الأبيض

قبل تفشي أنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة في عام 2014، كان أكثر من 95% من واردات بلدي من أجداد الدجاج اللاحم ذات الريش الأبيض تأتي من الولايات المتحدة. منذ ذلك الحين، ومع تطور أوبئة أنفلونزا الطيور في جميع أنحاء العالم وتعديل سياسات الاستيراد الجمركية في بلدي، قامت بلدي على التوالي بإدخال أجداد دجاج التسمين ذو الريش الأبيض من المملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وبولندا ونيوزيلندا وبلدان أخرى . تستورد بلدي ما بين 800.000 إلى 1.2 مليون مجموعة من مربي الأجداد سنويًا، بمبلغ إدخال سنوي يبلغ حوالي 40 مليون دولار أمريكي. في عام 2019، كان هناك 1.39 مليون مجموعة من دجاج التسمين ذو الريش الأبيض في المخزون على الصعيد الوطني، و51.43 مليون مجموعة من مخزون الأمهات، وتم إنتاج 4.7 مليار كتكوت تجاري، وبلغت قيمة إنتاج دجاج التسمين ذو الريش الأبيض حوالي 150 مليار يوان سنويًا. تشمل شركات تربية الدجاج اللاحم ذات الريش الأبيض الكبيرة في بلدي شركة Shandong Yisheng Breeding Livestock and Poultry Co., Ltd.، وشركة Fujian Shengnong Development Co., Ltd.، وشركة Shandong Minhe Animal Husbandry Co., Ltd.، وما إلى ذلك.

3. فروج صغيرة ذات ريش أبيض

هناك نوع آخر من السلالات في إنتاج دجاج التسمين في بلدي - دجاج التسمين الصغير ذو الريش الأبيض. دجاج التسمين النموذجي الصغير ذو الريش الأبيض عبارة عن فروج يتم إنتاجه عن طريق التهجين مع دجاج اللاحم ذو الريش الأبيض من الأب كأب والدجاج البياض عالي الإنتاجية ذو القشرة البنية مثل الأم. يمتلك الجيل التجاري ريشًا أبيضًا في جميع أنحاء الجسم، وأحيانًا مع بقع سوداء أو حمراء، ومناقير صفراء، وسيقان، وأصابع قدم، وجلد أبيض. تكلفة الدجاج اللاحم التجاري الصغير ذو الريش الأبيض منخفضة، ومعدل النمو وجودة اللحوم يقع بين دجاج اللاحم الكبير سريع النمو ذو الريش الأصفر والدجاج اللاحم ذو الريش الأبيض، وهي مناسبة لمعالجة منتجات الدجاج التقليدية مثل الدجاج المطهو ​​ببطء. من المشاكل البارزة في إنتاج الدجاج اللاحم الصغير ذو الريش الأبيض هو إنتاج البذور غير القياسية. في عام 2018، تمت الموافقة على النظام التكميلي لدجاج التسمين WOD168 من قبل اللجنة الوطنية للموارد الوراثية الحيوانية، مما يمثل الخطوة الأولى نحو توحيد إنتاج بذور الدجاج اللاحم الصغيرة ذات الريش الأبيض.

　　3. المشاكل والثغرات

(ط) تربية الدجاج اللاحم ذو الريش الأبيض

بالمقارنة مع المستوى المتقدم لتربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض الدولي، فإن وقت تربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض المستقل في بلدي قصير، وتراكم المواد الوراثية عالية الأداء ضعيف، وتطبيق التقنيات الجديدة مثل التربية الجزيئية غير كاف، وهناك هناك فجوة كبيرة في البحث والتطوير في مجال تكنولوجيا تنقية الأمراض التي تنتقل عن طريق البذور ومنتجات الكشف عنها. التفاصيل هي كما يلي:

1. مواد التربية. تمتلك الشركات متعددة الجنسيات سلسلة من السلالات الممتازة ذات النمو السريع ومعدل إنتاج اللحوم المرتفع، ومن خلال دمج وإعادة تنظيم شركات تربية الدجاج اللاحم والدجاج البياض، يتم إثراء المواد والجينات بشكل أكبر، مما يوفر ضمانًا لتربية أصناف جديدة؛ تتمتع موارد تربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض في بلدي بأساس ضعيف للزراعة، كما أن عدد مواد التربية الممتازة صغير.

2. تكنولوجيا التربية. بالمقارنة مع الشركات الدولية متعددة الجنسيات التي تتمتع بمئات السنين من الخبرة في التربية، فإن تربية دجاج التسمين ذو الريش الأبيض في بلدي بدأت متأخرة، كما أن البحث وتطبيق تكنولوجيا التربية المتوازنة بين سمات النمو والتكاثر متخلفة كثيرًا عن المستوى المتقدم الدولي. تطبيق التكنولوجيات الجديدة مثل التربية الجينية ليس مرتفعا؛ هناك نقص في تكنولوجيا القياس الدقيق الذكي عالي الإنتاجية، كما أن تطبيق جمع البيانات ونقلها تلقائيًا منخفض.

3. تكنولوجيا تنقية أمراض البذور. اتخذت شركات تربية الدواجن الدولية واسعة النطاق تدابير تنقية فعالة للانتقال العمودي لأمراض البذور مثل سرطان الطيور ومرض بلوروم، مما أدى إلى تحسين القدرة التنافسية للمنتجات بشكل كبير. إن تنقية مرض ابيضاض الدم في الطيور ومرض بلوروم هو أحد أوجه القصور التي تعيق تطوير صناعة تربية الدواجن في بلدي، وتعتمد مجموعات الكشف بشكل كبير على الواردات.

(ثانيا) تربية دجاج التسمين ذو الريش الأصفر

إن تربية وإنتاج دجاج التسمين ذو الريش الأصفر في بلدي على مستوى عالمي رائد. ومع ذلك، هناك العديد من شركات التربية ذات المقاييس غير المتكافئة، والقوة التقنية العامة الضعيفة، وعدم كفاية تطبيق تكنولوجيا التربية المتقدمة، ومرافق ومعدات التربية متخلفة نسبيًا؛ هناك درجة معينة من ظاهرة التكاثر المتكرر، وهناك عدد قليل من الأصناف الأساسية ذات الخصائص الواضحة والأداء الممتاز وحصة السوق الكبيرة؛ لفترة طويلة، كان هدف التربية هو التكيف مع بيع الدواجن الحية، مثل لون الريش وشكل الجسم والمظهر، والتي تتعلق بالتربية. ومن المستحيل تلبية طلب السوق على منتجات الذبح المركزية ومنتجات الأسواق الطازجة في ظل الوضع الجديد.

إن بلدي غني بموارد سلالات الدجاج المحلية، وقد تشكلت العديد من الخصائص الوراثية الممتازة في ظل ظروف بيئية واجتماعية واقتصادية معقدة وطويلة الأجل. ومع ذلك، لفترة طويلة، كان هناك نقص في البحث المتعمق حول خصائص موارد البلازما الجرثومية، وعدم كفاية البحث في موارد الصنف وتقييم خصائص الصنف، وعدم كفاية دعم المعلومات للتحليل والتقييم. بالإضافة إلى ذلك، فإن بناء نظام رصد ديناميكي لموارد التنوع غير كاف، كما أن تقييم خصائص الموارد الجينية ذات القدرة القوية على التكيف والغلة العالية والجودة العالية ليس شاملا ومنهجيا، مما يؤدي إلى نقص خطير في استكشاف واستخدام الموارد. الخصائص الممتازة للأصناف المحلية، مما يعيق حماية الموارد الوراثية المحلية وتنميتها واستخدامها، ويؤثر على مستوى إنتاج صناعة الدواجن في الصين، والقدرة التنافسية في السوق لمنتجات الدواجن، والتنمية المستدامة لصناعة الدواجن.

　　رابعا. الاتجاه التنموي للخطة الخمسية الرابعة عشرة

(ط) تسريع زراعة مصادر بذور دجاج التسمين ذات الريش الأبيض المحلية

وعلينا أن نلتزم بمبدأ الجمع بين التقديم والتربية والاعتماد على الذات. إن الحفاظ على الواردات المناسبة والجمع بين الإدخال والتربية سيؤدي إلى التنمية الصحية لصناعة بذور الدجاج اللاحم ذات الريش الأبيض في بلدي. ومع ذلك، فيما يتعلق بالحصول على الأصناف، ينبغي معاملة الأصناف المحلية والأجنبية على قدم المساواة.

(2) تحسين جودة الذبيحة ومستوى التربية الموحد للدجاج اللاحم ذو الريش الأصفر

ومع الترويج المتعمق لسياسة "الحظر الحي" في جميع أنحاء البلاد، أصبح ذبح دجاج التسمين ذو الريش الأصفر وإدراجه في القائمة اتجاهًا تنمويًا لا رجعة فيه. يجب أن تولي تربية دجاج التسمين ذو الريش الأصفر المزيد من الاهتمام لمظهر وجودة الذبيحة. بالمقارنة مع الدجاج اللاحم ذو الريش الأبيض، فإن الدجاج اللاحم ذو الريش الأصفر يبالغ في التركيز على خصائص الطلب الإقليمي، ويعاني من مشاكل بارزة مثل تعدد الأصناف والأنواع، وانخفاض حصتها في السوق، وحجم المؤسسات الصغيرة. وينبغي لنا أن نواصل تعزيز التربية على نطاق موحد، وزيادة الحصة السوقية للأصناف الأساسية، وجعل شركات البذور أكبر وأقوى.

(ثالثًا) تعزيز البحث والتطوير وتطبيق تقنيات التربية الدقيقة مثل المجموعات الذكية والمظهرية

في الوقت الحاضر، لا يزال تحديد سمات الدجاج اللاحم في بلدي يعتمد بشكل أساسي على الملاحظة اليدوية والقياس اليدوي. في ضوء المتطلبات الدقيقة لحجم البيانات المظهرية ودقتها لتربية الدجاج اللاحم، من الضروري تعزيز تطوير وتطبيق تكنولوجيا ومعدات التحديد الذكي غير الإتلافي في مزارع التربية الأساسية لدجاج التسمين بشرط إجراء تحسين كبير في نقل 5G و قدرات تحليل البيانات الضخمة، وتحسين القدرة على الحصول بدقة على البيانات المظهرية الكبيرة مثل إنتاج اللحوم، وتقليل الدهون، وتحويل الأعلاف، وأداء إنتاج البيض؛ استنادًا إلى أساليب متعددة الأوميات مثل الجينوم، والنسخ، والأيض، جنبًا إلى جنب مع تقنية تحرير الجينات، والتحليل المنهجي للآليات الجينية لنمو العضلات وتطورها، وترسب الدهون، والتمايز الجنسي والتنمية، واستقلاب تغذية الجسم، وتكوين سمات المظهر، و استخراج الجينات الوظيفية أو العناصر الجزيئية التي تؤثر على السمات الاقتصادية المهمة لدجاج التسمين، مما يوفر ضمانة أساسية قوية لتطبيق التكنولوجيا الجزيئية لتسريع عملية تحسين سلالات الدجاج اللاحم. تسريع تطبيق تكنولوجيا اختيار الجينوم الكامل في تربية دجاج التسمين.

(رابعا) تعزيز الاستكشاف والاستخدام المبتكر لموارد الأصول الوراثية للدجاج

من الأهمية بمكان إجراء تقييم شامل ومنتظم للخصائص الوراثية لسلالات الدجاج المحلية في بلدي، واستكشاف الموارد الوراثية الممتازة مثل التكاثر، وكفاءة التحويل الغذائي، وجودة اللحوم، والمقاومة، واستخدام أساليب التكنولوجيا الحيوية الحديثة لتربية سلالات دجاج جديدة ممتازة. والمواد الوراثية التي تلبي احتياجات السوق والتنمية الصناعية مع سلالات الدجاج المحلية ذات جودة اللحوم الممتازة وخصائص النكهة والمقاومة كمواد، وتحويل مزايا الموارد إلى مزايا سوقية، وتعزيز حماية الموارد الوراثية للدجاج في بلدي وتنميتها واستخدامها. ، وتعزيز التنمية المستقلة لصناعة سلالات الدجاج في بلدي.